Кейтеринг
Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг Кейтеринг
Кейтеринг Выездной ресторан
Кейтеринг Черкассы Кейтеринг Выездное обслуживание в Киеве
Ресторан выездного обслуживания (Киев, Черкассы)
Кейтеринг Черкассы Заказать кейтеринг в Киеве Кейтеринг недорого Киев Кейтеринг заказать Кейтеринг Выездной ресторан Киев Кейтеринг в Киеве Ресторан выездного обслуживания в Киеве
Кейтеринг ЯЗЫК   МОВА   ENGL
(044) 362-14-00
(096) 488-14-00

Джем Кейтеринг

 

Джем Кейтеринг: Меню новогоднего банкета из расчета 1062 гривен на 1 персону
Кейтеринг фуршеты Кейтеринг

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ БАНКЕТА НА 50 ПЕРСОН
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬЮ 6 ЧАСОВ (1120 ГР ЕДЫ НА
1 ПЕРСОНУ)

Меню рассчитано на 3 этапа:

Встреча гостей
Канапе и аперитивы предлагаются гостям в обнос официантами перед основной частью торжества

Основная часть
Столы засервированы холодными закусками и салатами. Гости могут попробовать как мясное, так и рыбное блюдо, ориентируясь на свой вкус и рекомендации официантов.
Горячая закуска сервируется в центр стола. По просьбе гостей официанты помогут сделать выбор в пользу того или иного блюда.

Сладкий стол
Гостям предлагаются десерты и фрукты. В баре готов свежий кофе и ассортимент ароматных чаев.

В данную смету включены следующие расходы, связанные с организацией мероприятия:
-Аренда посуды и приборов в необходимом количестве
-Аренда необходимого текстиля (скатерти, салфетки, фуршетные юбки)
-Обслуживающий персонал (3 официанта, администратор, тех. персонал)
-Работа поваров (4 повара)
-Транспортные расходы на доставку и возврат посуды и фуршетного оборудования
-Погрузка и разгрузка продуктов питания, посуды и оборудования
-Косметическая уборка помещения, вывоз мусора

Меню
Наименование Кол-во Выход в граммах Выход на 1 персону, грамм
Канапе и мини-закуски (встреча гостей)      
Сыр Бри с виноградом и мятой 50 20 20
Канапе с утиной грудинкой и клюквенным соусом 50 20 20
Роза из копченого лосося на ржаном тосте с базиликом и каперсом 50 20 20
Салаты и холодные закуски      
Капрезе из моцареллы и томатов на подушке из рукколы с соусом Песто 10 250 50
Спаржа, обернутая в подкопченную ветчину Прошутто, приправленная бальзамическим уксусом 10 150 30
Пармская ветчина со свежей грушей и мятой 10 150 30
Карпаччо из лосося под устричным соусом с каперсами и базиликом 10 100 20
Карпаччо из говядины под трюфельным соусом на подушке из рукколы 10 100 20
Судак, фаршированный по рыбацкому рецепту 2 1000 40
Оливки/ маслины в пикантном маринаде 10 100 20
Рулет из кролика и бекона под горчичным соусом 10 100 20
Атлантическая сельдь с отварным картофелем и кольцами ароматного лука 10 200 40
Салат Греческий с сыром Фета 10 250 50
Тёплый салат с телятиной и кус-кусом под медово-горчичным соусом 10 250 50
Рулетики из ветчины со сладким перцем и нежной начинкой из сыра и домашнего майонеза 10 250 50
Хлебный буфет (булочки, хлеб ржаной, лаваш, Чиабатта) 40 100 40
Горячие закуски      
Пирамида из запеченных овощей под соусом Дор-Блю 30 100 30
Баклажаны запеченные с томатами и моцареллой 30 100 30
Рыбные шашлычки из лосося и судака по-мексикански 30 100 30
Горячие блюда и гарниры      
Филе форели, запеченное на мангале 30 150 90
Каре молодого ягнёнка на гриле под мятно-имбирным соусом 30 150 90
Рататуй из баклажанов, цукини и болгарского перца 30 150 90
Зеленая спаржа, запеченная с пармезаном 20 150 60
Десерты      
Каскад из свежих фруктов 5 1000 100
Итого:     1120
Напитки
Наименование Кол-во Объем, л Выход на 1 персону, л
Безалкогольные напитки      
Минеральная вода Моршинская 8 1,000 0,160
Морс ягодный, узвар из сухофруктов 14 1,000 0,280
Чай Гринфилд 25 0,200 0,100
Кофе Лавацца со сливками 25 0,100 0,050
Итого:     0,590

Расчет стоимости мероприятия
Меню 42900,00 грн
Безалкогольные напитки 2600,00 грн
Аренда оборудования и посуды (фарфор, стекло, фраже, термобоксы) ВКЛЮЧЕНО
Аренда текстиля (скатерти, салфетки) ВКЛЮЧЕНО
Аренда стекла под алкогольные напитки заказчика 800,00 грн
Обслуживание 6 часов (3 официанта, 2 повара, менеджер, тех. персонал) 5600,00 грн
Косметическая уборка помещения, вывоз мусора 200,00 грн
Транспортные расходы, связанные с доставкой и возвратом оборудования и персонала 800,00 грн
Погрузка и разгрузка оборудования 200,00 грн
Итого с учетом всех расходов 53100,00 грн
Итого из расчета на одну персону 1062,00 грн

Дополнительно Вы можете заказать у нас аренду шатров, тентов, мебели, стекла под напитки заказчика, элементы торжественного оформления для организации данного мероприятия

Тент 35 кв. м (включая монтаж / демонтаж) 2000,00 грн
Стол банкетный, d 1500 150,00 грн
Юбка к фуршетному столу, 6 м 200,00 грн
Ваза с цветами от 200,00 грн
Стул 12,00 грн
Чехол к стулу 18,00 грн
Бант 10,00 грн
Транспортные расходы 600,00 грн
Погрузка и разгрузка 200,00 грн

 
Кейтеринг
Заказать кейтеринг кейтеринг Заказать кейтеринг Кейтеринг киев недорого Кейтеринг кейтеринг киев Кейтеринг
Кейтеринг в Киеве
Кейтеринг